Environmental Health Perspectivesに掲載された最近の研究で、
科学者たちは、プラスチックのまな板を使って調理した食品と、
木のまな板で調理した食品を食べる食事が、マウスの腸の健康にどのような影響を
与えるかを調べた。
要するに。
どちらのタイプのプラスチックまな板も、かなりの量のマイクロプラスチック
（MPs）を食品中に放出し、放出される粒子の数はその後使用するたびに増加し
た。
プラスチック製まな板で調理した餌を与えたマウスは、使用したプラスチックの種
類によって、腸炎を発症したり、腸内細菌叢や肝臓の代謝に変化が見られた。
木製のまな板で調理した餌を与えたマウスでは、このような健康への影響は見られ
なかった。
主な引用：
“この研究は、さまざまなまな板の素材から放出されるMPのさまざまな健康への影
響を浮き彫りにし、どのプラスチックまな板も完全に「安全」とは考えられないこ
とを示唆している。”
なぜこれが重要なのか：
最近の研究では、マイクロプラスチックが人体のあらゆる部位に存在することが確
認されている。 食事からの摂取はMPへの暴露の主な原因と考えられており、アメ
リカ人は年間5万個以上のマイクロプラスチック粒子を摂取していると推定する研究
がある。 MPの具体的な健康への影響はまだ完全には分かっていないが、この研究
結果は、可能な限りプラスチック製の台所用品を使用しないことの利点を強調して
いる。
